南瓜豆腐海鮮羹
下面給大家介紹一下這款南瓜豆腐海鮮湯，應該說是西式湯，喜歡西式湯，可以自己在家嘗試練習，會給大家帶來驚喜哦..湯顏色很漂亮，金色的南瓜糊，白白嫩嫩的豆腐，在湯點綴著一些青豆，幾個蝦嫩紅若隱若現，十分搶眼菜肴。
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(南瓜豆腐海鮮羹)材料:南瓜(300g)、新鮮明蝦十多只、,嫩豆腐半盒、速凍青豆。1.明蝦去頭剝殼(留最後一節殼不要剝，這樣更漂亮)，開背去腸泥。 削皮切南瓜，解凍冷凍綠豆..明蝦用少許料酒，鹽和幹澱粉拌勻醃制一個備用，鍋子小火進行加熱後，放一小塊黃油添加進去可以融化。轉大火，將南瓜塊放入鍋中，用旺火南瓜柔體魚苗。加水過南瓜，蓋上鍋蓋煮約三分鍾。
關火，將南瓜倒入盛湯的攪拌機中.. 攪拌成精致的南瓜醬..(如果嫌麻煩或者家裏沒有攪拌機，這一步可以保存，可以在第六步做飯，同時要充分煮熟的南瓜，用木鏟碎南瓜成泥)。把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中，開中小火煮開，嫩豆腐半盒切小塊數據放入壓力鍋中，再放入青豆和醃制好的蝦仁，放一小勺鹽，少量中國雞精調味，等羹煮開，再繼續煮至蝦仁變色材料即可迅速出鍋。
南瓜的營養價值，南瓜營養相當豐富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、胡蘆巴堿、胡蘿卜素、脂肪、糖、甘露醇、維生素B、C等對人體有益的物質。南瓜的功效：氣味甘、溫，無毒，具有“補中益氣”的功能，還有消炎止痛，解毒的作用。南瓜有著相當高的營養價值，可有效地預防、治療糖尿病、高血壓以及肝髒、腎髒的一些病變，還是預防癌症的一種食品。鑒別：瓜表粗糙、蒂幹透，有裂紋的為成熟瓜，味甜。
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